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D.O.P. Rías Baixas
La Denominación de Origen Rías Baixas se extiende por un conjunto de zonas de Galicia que tienen una serie de condiciones físicas comunes que identifican y originan las características de sus vinos. Se trata de tierras bajas, con altitud generalmente inferior a 300 m., próximas al mar y asociadas a los tramos inferiores de los cursos fluviales, lo que condiciona formalmente las características climáticas de influencia Atlántica que se manifiesta en temperaturas suaves y precipitaciones elevadas y bien repartidas, con un descenso hídrico en los meses de verano.
Mar de Envero
Vino Albariño Blanco
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12,96 € IVA incluido
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Ficha: Mar de Envero
Vino Albariño Blanco
- Maridaje: Mariscos; pescados blancos en salsas cremosas; pescados azules al horno; carne blanca y aves asadas; embutidos ahumados como los embutidos del Porco Celta o un buen queso San Simón da Costa
- Premios: Mejor imagen de vino blanco español por Vinimag, premios otorgados por la revista "Vinos de España"
- Bodega: Adega Mar de Envero
- Otras Características: Este blanco con crianza está elaborado con el 100% de uvas Albariño. Graduación de 13º. Es recomendable servirlo a una temperatura comprendida entre los 10 y 12 ºC
- Cata: Pajizo con irisaciones amarillas, limpio y brillante. Presenta una buena intensidad aromática en la que la variedad expresa su potencial, aromas a frutas cítricas (pomelo), notas de frutas de hueso (como el albaricoque) y de semilla (manzana y pera). En boca se aprecian notas cítricas, es untuoso, equilibrado y persistente
- Elaboración: Uva despalillada y estrujada, pasando por una maceración en frío para obtener mayor intensidad en aromas primarios, marcando así la tipicidad aromática de la variedad. Continúa el proceso con una fermentación a baja temperatura, para conseguir más complejidad en aromas secundarios y terminando con una permanencía sobre sus lías en depósitos de acero inoxidable
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