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Agar Agar en Polvo
Algas de las Costas Gallegas
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Ficha: Agar Agar en Polvo
Algas de las Costas Gallegas
- Descripción: Es la gelatina del mar. Se utiliza como espesante, estabilizante y gelificante en: mermeladas, jaleas, zumos, compotas, tartas, flanes, natillas, helados, mayonesas y otras salsas. Destaca por su alto contenido en fibra es rico en minerales como sodio, potasio, calcio y magnesio
- Cómo Preparar: Verter el polvo de Agar Agar sobre el agua y agitar hasta su completa dispersión. Calentar hasta ebullición y agitar para su total disolución. Dejar enfriar. La gelatina de Agar Agar mantiene su textura a temperatura ambiente. El Agar Agar en tiras se puede hidratar y consumir en ensaladas
- Productor: Porto-Muíños
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